毎年恒例の梅シロップ作り。

第一弾はもう梅がしわしわになって、エキスもたっぷりと出ている様子。

第二段はまだまだこれからエキスが出るところ。


朝・夕の２回、梅を傷つけないように丁寧に混ぜます。

毎日、梅の香りを確認しながら、今は出来上がりが楽しみで楽しみで・・・




完成まであと少し！

今年も美味しい梅ドリンクが出せますように。


なお

梅仕事はじめました。


プラスでは梅シロップを作ります。
昨年は大成功！でしたが、今年も美味しくできますように～

梅ジュースや梅サイダーとしてお出ししていて、
なかなかオーダー率の高い人気ドリンクなんです◎


きょうはビンにつめましたよ


ユキ

ただいまＫＩＣＨＩ＋では、可愛らしいお花たちがお客様をお迎えしております。


入口にはこちら。

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<　レースラベンダー　>　入口の寄せ植えは初夏仕様へと変わりました。

風が吹くとラベンダーが揺れてとても涼しげですよ～。

いつもキレイな緑を作って下さり、ありがとうございます。



物販棚の上にはこちら。




<　山紫陽花の苔玉　>　先日仲見世商店街で行われた『夏の山野草』より。

普段見る大ぶりな紫陽花の花と違って、日本的で控え目な可愛らしい花が咲きます。



その他にも、店内にはスタッフが大事に育てたお花も飾ったり・・・





花のある店内、いいですね～。　　　なお

静岡研修では、しらすや桜エビの取引をさせていただいている
業者さんのところにもお邪魔させていただきました！

作業場の案内や作業工程を丁寧に説明していただき、
はじめて目にするものが多い私たちは興味津々！！！

きれいに清掃されている作業場。
地下からくみ上げた水で運ばれてくるしらすを洗っています。





このお釜でしらすを茹でるそう。職人技です。




そして外に立っていたこの旗に感動。笑




次回のしらす屋さんレポートは漁港編をお送りします！！！

千葉

先週、オーナー含め、スタッフとともに研修へ行ってまいりました。

今回は静岡方面へ・・・普段なかなか見ることのできないしらすの現場や店舗をいくつか・・・

何より楽しみにしていた研修日翌日にオープンを控えた『tembooo』さん。

オープン前日ということで最終チェックや準備で大忙しの中、本当にお邪魔な私たち・・・

高松社長のご好意により、店内をガイド付きで見学させて頂きました。


本当にありがとうございました！


静岡新聞本社　社屋１７Ｆ。　静岡の景色が一望できます。

駿河湾や是非特別席から見てほしい富士山。

ＶＩＰルームからは登呂遺跡も見渡せてしまいます。



この素晴らしい景色は『tembooo』さんのほんの一部。。。

旅する料理をテーマに、地元の有機野菜を取り入れた

世界各国のお料理とハンドメイドのスイーツ。


奇跡の一品　パンケーキ　を試食させてもらい、とても幸運なわたし達。

ふっくらと焼きあがった風味の良いバターミルクのパンケーキ。美味しかったぁ・・・

ランチタイムには、前菜とスイーツがビュッフェスタイルで頂けるとのこと。

さらに店内には旅と料理にまつわる本がいくつも並んでいます。

訪れたときの気分に寄っていろいろな時間を楽しめるお店です。


デザインはＫＩＣＨＩ両店舗ともお世話になっている

ケンブリッジの森　藤原さんによるもの。


隅々までこだわり尽くした空間は、

大人な女性の心をしっかり掴んでしまうでしょう・・・

是非、足を運びうっとりして下さい。


なお