KICHI+のブログ

梅日記　～　１週間が経ちました　～

2011-06-07

先週ブログでお伝えした漬けた梅も

一週間ほど経ち、砂糖もほとんど溶けました。

梅の実はエキスが出てシワシワになってきましたよ。

朝・夕の二回、梅に傷をつけないよう

丁寧に優しくかき混ぜています。

フタを開けると梅の良い香りが・・

シワシワ具合と香りからすると

今のところすべての瓶たちが順調に育っています◎

ひとまず、ホッとしています。　　なお

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久々に・・・。

2011-06-01

火曜の夜、スタッフみんなで恒例の女子会へ。
熱海にある韓国料理屋さんで美味しい＆辛いお料理を
お腹いっぱいで眠くなるぐらい？食べてきました。
久しぶりの女子会は、ワイワイ楽しい夜でした。

ＧＷにはたくさんのお客様にお越しいただき、
誠にありがとうございました。
反省点も数々ありました。。。夏に向けて、ただいま改善中です。
お客様にもっと満足して頂けるよう
スタッフ一同、パワーアップして頑張っていきます！！

次は、鰻かな～

とよ

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梅日記　～最初が肝心。瓶詰め編～

2011-05-30

土曜日、白加賀の青梅を１０ＫＧ漬けました。

丁寧にヘタを取り、洗い、そして一晩乾燥させた青梅。

青梅がしっかりと砂糖にくるまれるよう、

慎重にひとつずつ、瓶に詰めていきます。

その姿は真剣そのもの！！

うめ漬ける.jpg

そして今日は梅を漬けて２日が経ち、

梅のエキスがじんわりと出てきました。

今年はそれぞれ梅の瓶に名前を付けて

大事に大事に育てていこうと思います。

『うめきちよ。美味しいシロップにな～れ！』

うめ 010.jpg

なお

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ようこそ！

2011-05-27

お店に梅がやってきました〜
スタッフ総出の一大イベント始まりです！
青い実でいっぱいの店内。
そんななか、今日の私はというと、
甘い物の仕込みと試作を繰り返していました…

私もみんなと梅をかわいがりたい！
でも、試作も梅も次のシーズンのメニューのため。
しばらくはこっちをがんばります。

さて、そろそろ終わりのいちごムース。
ようやく写真を撮ったので、
後ほどアップしておきます。

　　　　　　　　　　ユキ

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梅花空木

2011-05-25

キチプラスには、お花好きな女性客が多く訪れます。

「この花はなんていうお花？」
「綺麗な花ね～」

と、自然にスタッフとの会話が始まります。
その様子を遠くから見るのが私の密かな楽しみなんです。

今の見頃は、『梅花空木』

純白の花が清楚で優しい香りも◎
その可憐さに、お客様だけでなくスタッフまでうっとりしちゃってます。

各テーブルに、いろいろな花を添えて
みなさまのご来店お待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　とよ

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