熱海のカフェ KICHI+

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CAFE KICHIブログ
久々に・・・。

火曜の夜、スタッフみんなで恒例の女子会へ。
熱海にある韓国料理屋さんで美味しい&辛いお料理を
お腹いっぱいで眠くなるぐらい?食べてきました。
久しぶりの女子会は、ワイワイ楽しい夜でした。


GWにはたくさんのお客様にお越しいただき、
誠にありがとうございました。
反省点も数々ありました。。。夏に向けて、ただいま改善中です。
お客様にもっと満足して頂けるよう
スタッフ一同、パワーアップして頑張っていきます!!

003.jpg

次は、鰻かな~

とよ


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梅日記 ~最初が肝心。瓶詰め編~


土曜日、白加賀の青梅を10KG漬けました。

丁寧にヘタを取り、洗い、そして一晩乾燥させた青梅。

青梅がしっかりと砂糖にくるまれるよう、

慎重にひとつずつ、瓶に詰めていきます。


その姿は真剣そのもの!!

うめ漬ける.jpg


そして今日は梅を漬けて2日が経ち、

梅のエキスがじんわりと出てきました。


今年はそれぞれ梅の瓶に名前を付けて

大事に大事に育てていこうと思います。


『うめきちよ。美味しいシロップにな~れ!』


うめ 010.jpg



なお







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ようこそ!
お店に梅がやってきました〜
スタッフ総出の一大イベント始まりです!
青い実でいっぱいの店内。
そんななか、今日の私はというと、
甘い物の仕込みと試作を繰り返していました…

私もみんなと梅をかわいがりたい!
でも、試作も梅も次のシーズンのメニューのため。
しばらくはこっちをがんばります。

さて、そろそろ終わりのいちごムース。
ようやく写真を撮ったので、
後ほどアップしておきます。

いちごムース.jpg

          ユキ
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梅花空木

キチプラスには、お花好きな女性客が多く訪れます。

「この花はなんていうお花?」
「綺麗な花ね~」

と、自然にスタッフとの会話が始まります。
その様子を遠くから見るのが私の密かな楽しみなんです。


今の見頃は、『梅花空木』

純白の花が清楚で優しい香りも◎
その可憐さに、お客様だけでなくスタッフまでうっとりしちゃってます。


各テーブルに、いろいろな花を添えて
みなさまのご来店お待ちしております。


006.JPG

                とよ

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初夏ですね。


5月もあと少し。

プラス女子も徐々に半そでへと衣替えしております。


初夏ですね。・・・そろそろ、梅の時期がやってきます!

毎年苦戦している梅シロップの仕込み。
2年前、相当量を発酵させてしまい、大変苦い思いをしました。
あんな悲しい思いはもうしたくない!と
去年、それはそれは愛情を込め、丁寧に丁寧に梅を漬けました。
思いが通じたのか、去年の梅シロップはとても美味しく仕上がったのです。

・・・どうか、今年も美味しいシロップができますように。

梅のドリンクとして皆様にお届けできるのは、夏の頃になると思います。

KICHI 初夏の風物詩『梅の漬け込み』またブログにて報告します。

お楽しみに☆       なお

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