そろそろ秋メニュー…
2013-10-05
10月に入りキチプラスのおかず達も、
そろそろ秋メニューへと衣替えの季節がやってきました。
厨房では秋のおかずの準備が着々と進んでおります。
先日はキチプラスで初めての挑戦、
自家製『塩こうじ』を作りました。
こちらが塩麹のもととなる米こうじ。
お米の周りのふわふわがかわいいです。

この米こうじをポロポロとほぐし、
塩と水とよく混ぜて…。
あとは毎日愛情込めて混ぜ、
一週間ほどすればおいしい塩こうじの出来上がり。
と、作り方は意外と簡単!!

こちらの自家製塩こうじ、
秋のおかずに登場予定です。
10日木曜日より、
あじご飯ランチ・しらす丼のおかずが秋メニューに一新する予定です。
こうご期待!!
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