熱海のカフェ KICHI+

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CAFE KICHIブログ
お待たせしました!

6月の初旬に仕込んだ梅シロップが
無事出来上がりました。


本日よりこの自家製の梅シロップを使ったドリンク、
梅ジュース、梅サイダーのご提供が始まりました。


さわやかな初夏の味をお楽しみください。


image.jpg
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夏に向けて。。。


ただいまキッチンでは、
夏に向けて新たなおかずの試作中です。


今日は八百屋さんからきゅうりが届きました。


image.jpg


さて、
どんなおかずに変身するのでしょうか。。。
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リニューアル!!


夏のミニデザート、
「ヨーグルトムース」はじまっています。


image.jpg


今年は昨年までとは少し違った
ヨーグルトムースに仕上げております。


見た目は真っ白なムースですが、
底の部分にレモンカードという
レモン果汁、バター、卵、砂糖を煮詰めたソースを忍ばせてみました。


じめじめした梅雨の時期や
これからやってくるあっつい夏にオススメなデザートです。

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遠野秀子「森の一日のはじまり」


KICHI+スタッフで陶芸家の遠野秀子さんの展示会、
「森の一日のはじまり」
ただいま埼玉県川口市にあるsenkiyaさんにて開催中です。


私たちスタッフも昨日おじゃまさせていただきました。


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senkiyaさんはいつまででもいたい、
居心地のよいとても素敵な空間でした。


6月14・15日には遠野さんと仲良しの色実茶寮さんのランチの提供や、
15日にはいろのみさんのライブもやりますよ。

15日までですので、
機会があればぜひ。。。
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梅しごと



小田原からやってきた白加賀という種類の梅。
毎年恒例の梅しごと、梅シロップを仕込みます。



仕込んでから1週間経ったシロップはこんな感じに…


image.jpg



砂糖が溶けてきたシロップ。
この辺りから朝と夜、1日2回ビンの中を丁寧に混ぜていきます。


ここでどれだけ愛情を注ぐかで、
仕上がりの味に大きな差がでるとかでないとか…

自家製梅シロップを使ったドリンク、
梅ジュースや梅サイダーのご提供までもう少しお待ちくださいね。
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